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crêpes à la compotée de mangue et d'ananas punchée au rhum
(26/01/2011
publié dans : sucré
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Selon une légende, Merlin l'enchanteur fût le premier à avoir le plaisir de déguster une crêpe lorsque la fée Viviane renversa sur la pierre chaude du ... -
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filet de cabillaud et rattes à la cancoillotte
(24/01/2011
publié dans : poissons
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: D’après la légende la cancoillotte existerait depuis 2000 ans en Franche-Comté. Des historiens affirment que la cancoillotte aurait vu le jour à ... -
mignon de porc aux radis roses
(22/01/2011
publié dans : Viandes, volailles
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La petitre histoire de la bouilloirebavarde: Le légendaire filet chantilly Une des recettes de Betty Bossi qui a connu le plus de succès est celle du filet chantilly parue dans «Betty Bossi reçoit ... -
un nouveau look pour la Bouilloire Bavarde
(19/01/2011
publié dans : bla,bla
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Il y avait un bon moment que l'envie me titillait, et bien voilà c'est fait, un nouveau look pour mon blog, un coup de balai, un coup de chiffon pour enlever la poussière, on tri on fait du vide ... -
gratinée de lotte à la ciboulette
(19/01/2011
publié dans : poissons
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: On en sait peu sur l'origine de la ciboulette. Il se pourrait que l’ail tubéreux, que l’on nomme aussi ciboulette chinoise (Allium tuberosum), ... -
poulet rôti à l'embeurrée de choux vert
(16/01/2011
publié dans : plat unique
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: « Pour plusieurs raisons, le chou frisé est considéré comme l’un des aliments les plus nutritifs au monde. Selon une étude de l’Université de ... -
milhassou béarnais le dessert des Mousquetaires
(13/01/2011
publié dans : Gâteaux
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le Béarn est une ancienne province du sud-ouest de la France, en Aquitaine, et le pays béarnais constitue de nos jours la partie orientale des ... -
galette des rois frangipane aux framboises choco& coco
(10/01/2011
publié dans : Gâteaux
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la petite histoire de la bouilloire bavarde: La Galette des Rois La Rome Antique A Rome, dans l’antiquité, on célébrait le retour du soleil par des fêtes appelées Saturnales. A cette occasion, on ... -
terrine de lapin aux fruits secs
(10/01/2011
publié dans : Entrées
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Les bienfaits des fruits secs dans notre alimentation. Les figues sèches: Le goût particulièrement sucré des figues sèches peut rebuter, pourtant leurs ... -
Babka Polonaise
(07/01/2011
publié dans : boulange...
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: La vodka est l'ingrédient surprise de ce gâteau polonais traditionnel confectionné à Pâques. Sa pâte est enrichie d'œufs et aromatisée aux écorces ... -
tarte aux courgettes à la Tome du Ramier
(05/01/2011
publié dans : Entrées
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la petite histoire de la bouilloire bavarde: Fromage fermier au lait cru de vache Affinage naturel de 3 mois. Croûte grise. 2,2 kg environ Fromage rustique au parfum long et puissant Ce fromage ... -
torti à la carbonara allégée à ma façon
(03/01/2011
publié dans : riz, pâtes, céréales
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Les pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara en italien, ce qui peut se traduire par « pâtes à la charbonnière ») sont une recette de pâtes ... -
bonne et heureuse année 2011 !!!
(01/01/2011
publié dans : bla,bla
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Chers amis, lecteurs fidèles ou abonnés, ou lecteurs de passage, la bouilloire bavarde vous souhaite une bonne année 2011 tous mes voeux pour cette nouvelle année, souhaitons là plus sereine que ... -
Escalopes de foie gras poêlées sur lit de rattes rôties
(20/12/2010
publié dans : la cuisine du Sud-Ouest
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La petite histoire de la bouilloire bavarde; ORIGINES ET HISTOIRE L'histoire du foie gras remonte à l’Antiquité: dès les premiers frimas les oies sauvages venant d’Europe se dirigeaient vers les ... -
bûche à la mousse de châtaignes et marrons confits
(19/12/2010
publié dans : spécial fêtes
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Comme jen n'ai pas encore fait ma bûche je vous représente celle de l'an pasé qui était excellente La bûche de Noël réunissait autrefois tous les ... -
couronne aux châtaignes et papillotes de Noël
(17/12/2010
publié dans : Gâteaux
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: « L’histoire est-elle vraie ? Peu importe ! On raconte qu’un certain M. Papillot, confiseur de son état, tenait boutique dans le quartier des Terreaux ... -
pain d'épice de Noël version 2010
(13/12/2010
publié dans : spécial fêtes
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La petite histoire de la bouilloire bavrde. L'origine du pain d'épice remonte très loin dans l'histoire: déjà du temps des anciens égyptiens l'on consommait un pain au miel, puis le grec ... -
salade de cailles tièdes Quercynoises
(11/12/2010
publié dans : spécial fêtes
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Cette recette participe au concours et a été placée 4éme desVolailles fermières Label Rouge organisé par 750g.com "Chaud comme une caille" Cette ... -
tourin Lomagnol
(09/12/2010
publié dans : la cuisine du Sud-Ouest
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Tourin : Le tourin est une soupe à l'oignon et parfois à l'ail ou à la tomate, préparée au saindoux ou à la graisse d'oie, commune au Périgord et au ... -
suprêmes de pintade au Bergerac doux
(07/12/2010
publié dans : spécial fêtes
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Une recette de l'an passé qui convient pour un repas de fête en tête à tête: Des vins qui ont de l'histoire. Henri III, roi d'Angleterre accordait ... -
Crèmes brûlées au foie gras
(04/12/2010
publié dans : spécial fêtes
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Longtemps, on a cru que le monde des papilles avait toujours été ainsi clivé avant de découvrir que le goût avait aussi sa grande histoire, et qu’il ... -
massepain Quercynois et nostalgie d'enfance
(29/11/2010
publié dans : la cuisine du Sud-Ouest
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: L’origine du massepain est controversée et mal connue. Elle apparaît dans le bassin méditerranéen, sans doute au premier millénaire de notre ère. Elle ... -
sauté de veau à la crème d'ail de Lomagne et au curry
(28/11/2010
publié dans : Viandes, volailles
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Cette recette participe au jeu proposé par Guylaine les recettes des Régions françaises je dois la républier pour respecter le réglement du jeu. La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'ail: ... -
cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry
(26/11/2010
publié dans : poissons
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite. Elle serait originaire d'Asie Mineure, où ... -
Flans aux poireaux et au curry
(24/11/2010
publié dans : Entrées
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Cette recette est extraite du livre Flans sucrés & salés de Martine Lizambard aux éditions Solar qui m'a été envoyé par la charmante Camille.Cette recette est délicieuse je vous la recommande ... -
le salon des blogs culinaires à Soissons
(23/11/2010
publié dans : what's up?
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Voilà c'est déjà fini, deux jours intensifs, amusants, rires, bavardage, rencontres, tout cela dans un joyeux brouhaha bien sympathique, l'accueil fut parfait, tout était prêt pour nous mettre à ... -
tatin tutti frutti
(19/11/2010
publié dans : Gâteaux
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Autrefois on conservait les fruits en faisant des confitures, la stérilisation des fruits n'existant pas au Moyen-Âge L’Appertisation (mise en ... -
le salon de Soissons j-3
(18/11/2010
publié dans : what's up?
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Le samedi 20 novembre le salon de Soissons ouvrira ces portes, pour la première fois je vais y participer. Je fais une démo en compagnie de Monique du blog la cuisine de Monique qui a eu la ... -
jarret de veau à l'orange
(16/11/2010
publié dans : Viandes, volailles
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La petite histoire de la bouilloire bavarde; On a retrouvé la trace d'orangers datant de 2200 ans avant notre ère en Chine. Mais pour certains, les fameuses "pommes d'or" du jardin des Hespérides, ... -
jalousies aux pétoncles dorées au poivron jaune et courgettes confits.
(15/11/2010
publié dans : Entrées
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le poivron: C'est le médecin de Christophe Colomb, « Chacan » qui le découvrit en 1494 sur une île qui n'est autre que Cuba et le rapporta en Espagne. ... -
tarte au lapin à l'italienne
(12/11/2010
publié dans : plat unique
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: A l'image des particularismes et des différences qui caractérisent le pays, la cuisine en Italie offre une abondance de recettes du terroir, issues de ... -
lotte à la mauresque
(10/11/2010
publié dans : poissons
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La petite de la bouilloire bavarde: Avant toute chose, il ne faut pas confondre la lotte de mer (ou baudroie), que l'on trouve chez son poissonnier, et la lotte de rivière, que l'on pêche dans les ... -
risotto aux morilles à la graisse de canard
(08/11/2010
publié dans : riz, pâtes, céréales
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: LA CONSOMMATION DE CONFIT, DE FOIE GRAS, DE GRAISSES D'OIE ET DE CANARD DANS L'ALIMENTATION EST UNE SOURCE DE BIENFAIT POUR NOTRE SANTE. Dès les années ... -
poulet sauté à la trévise
(05/11/2010
publié dans : plat unique
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La petite histoire de la bouilloire bavarde; Petit de la poule, mâle ou femelle, âgé de 4 mois ou plus. Ce volatile fut domestiqué dans la vallée de l'Indus, fleuve d'Asie méridionale, il y a plus ... -
millasine deux versions: tradi et micro-ondes
(03/11/2010
publié dans : sucré
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: - Le maïs a connu un essor spectaculaire aux 18 et 19ème siècles. Il est alors l’aliment de base pour les classes pauvres, le pain blanc étant réservé ... -
rosbeef & sushis de polenta aux asperges et copa grillée
(01/11/2010
publié dans : Viandes, volailles
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Depuis la préhistoire, l'homme a chassé les ancêtres de ce mammifère ruminant (les aurochs). Déjà 8 000 ans avant notre ère, les peuples de Macédoine et de Mésopotamie avaient domestiqué ce bovidé ... -
quiche de l'écureuil
(28/10/2010
publié dans : Entrées
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la petite histoire de la bouilloire bavarde: Les blettes ou bettes, plante de la famille des chénopodiacées, avaient pratiquement disparu des potagers du Pays de Bitche. Cette Beta vulgaris, nom ... -
verrine de coeurs de palmiers au crabe et chips de betterave
(26/10/2010
publié dans : Entrées
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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Bien que le coeur de palmier n'ait strictement rien à voir avec la nombreuse famille des choux, son véritable nom est chou palmiste. Mais selon les ... -
le roi soleil a froid: hommage à Micky
(24/10/2010
publié dans : bla,bla
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Tiens la Bouilloire Bavarde a du se tromper de blog, que diable c'est un blog culinaire ,et son billet est hors sujet, voilà ce que vont penser certains et certaines, ils auront d'ailleurs raison, ... -
poires confites à la créme de mascarpone
(22/10/2010
publié dans : sucré
)
La petite histoire de la bouilloire bavarde: Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées - la poire trouve ses origines en Asie centrale et en Europe Occidentale. Celles-ci ...
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