La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Toast est issu d’une étymologie française et anglaise. En effet, le mot anglais toast, qui désigne le pain grillé dès le XIVe siècle, est emprunté à l’ancien français tosté (n.f.), de toster (griller, rôtir); tostée, tranche de pain grillée qu’on mange en buvant un pot, étant elle-même tirée du latin tostus, participe passé du verbe torrere, “griller”.

Cependant, maintenant que nous connaissons l’étymologie du mot, nous sommes en droit de nous demander comment nous sommes passés du pain grillé au fait de lever son verre à un événement ou à une personne … Pour comprendre l’évolution de cette pratique, il faut effectuer un petit voyage dans le temps et dans les us et coutumes français et anglo-saxons.

En effet, c’est au Moyen-Âge qu’est apparue la coutume de trinquer avant de boire. A cette époque cependant, ce n’était pas par esprit de fête, mais par méfiance qu’on entrechoquait les coupes qui se devaient d’ailleurs d’être solides (elles étaient en métal, en bois, en pierre…) : la crainte d’un empoisonnement alimentaire était si présente dans les esprits que c’était une marque de confiance de trinquer réciproquement avant de boire; le geste se faisait en deux temps: la première personne choquait sa coupe contre celle de son compagnon de table de manière à ce qu’un peu de son breuvage déborde dans le verre de son voisin, puis le second convive effectuait, en retour, la même manœuvre. Ce serait ce double cognement de coupes qui aurait donné naissance à l’onomatopée “tchin, tchin”. Source

75% des foyers français utilisent quotidiennement un grille-pain. Et ce n’est pas nouveau ! Le premier grille-pain voit le jour aux États-Unis en 1893, mais il faut attendre le début du XXè siècle et la démocratisation de l’électricité pour que le grille-pain soit commercialisé. Alors que le grille-pain remporte rapidement un vif succès aux États-Unis et en Europe, la France y reste réfractaire. Pour quelle raison ? La baguette ! Et oui, les Américains consomment surtout du pain de mie, les grille-pains sont donc adaptés à des tranches carrées et plates. La baguette, arrondie et trop épaisse, ne rentre pas dedans ! Ce n’est qu’en 1974 que Seb remédie au problème en lançant le « grille tout pain ». Mais pourquoi cet engouement pour le pain grillé ? Grâce à la réaction de Maillard ! De qui ? De Louis-Camille Maillard, un chimiste français méconnu. Petite leçon de chimie : lorsque que le grille-pain chauffe, les protéines et l’amidon contenus dans le pain se brisent et libèrent respectivement des acides aminés et des molécules de glucose qui interagissent et se caramélisent, ce qui brunit la tranche de pain et libère les arômes caractéristiques du pain grillé. Bien que le principe du fonctionnement du grille-pain n’ait pratiquement pas évolué, quelques options innovant es apparaissent depuis peu. Si le grille-pain intelligent ne vous séduit pas plus que ça, essayez le grille-pain distrayant, celui qui imprime un motif sur vos toasts. Bon appétit ! Source

Pour 2 personnes:

2 crottins
4 mirabelles,
2 c café de vinaigre de Xérés,
2 cà c de miel d'acacia,
fleur de sel,
poivre du moulin.



Déposez chaque crottin dans un ramequin.
Disposez autour de 4 demi-mirabelles. Recouvrez de miel et arrosez de vinaigre.
Passez au four à micron-ondes 1 min 30.

A la sortie de four, parsemez de cristaux de sel et donnez un tour de moulin à poivre.
Servez avec du pain toasté.
Source Guy Martin.

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