Plurielles.fr

avec Overblog

Dimanche 7 mars 2010 7 07 /03 /2010 00:00

gateau-a-la-ricotta.JPG.1.jpg
La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Un gâteau pour célébrer toutes les mamies qui vont comme moi attendre fébrilement  un coup de fil, quelques petites voix mal assurées  me dire" bonne fête mamie" .
 

 

Depuis presque 20 ans, le premier dimanche de Mars, les grands-mères sont à l’honneur. Crée par la marque de café du même nom, la fête des grands-mères est une journée qui permet de montrer toute son affection à nos mamies. Même si cette fête est un peu commerciale, c’est sympa d’en profiter pour leur faire plaisir.

Après tout, nos grands-mères sont les piliers de la famille. Elles apportent leur soutien et sont celles qui transmettent les traditions familiales.

Elles connaissent nos petits secrets mais ne nous disputent pas (ou peu !!). Elles aiment s’occuper de leurs petits enfants et nous emmener au ciné ou au fast food. Elles nous écoutent nous plaindre et ont souvent un conseil juste et réfléchi.

Comme le disent si bien les plus petits : "Les grands-mères sont des mères qui ont grandi". D’ailleurs, bien souvent, elles admettent qu’elles sont beaucoup plus souples et cools avec leurs petits enfants qu’elles ne l’étaient avec leurs enfants. Ce n’est pas pour rien qu’elles deviennent nos complices. Grâce à elles, les liens familiaux sont renforcés et les générations se rapprochent.

Aujourd’hui, les mamies sont modernes ; elles n’ont plus l’image de vieille dame habillée de noir, ce sont des mamies actives ! Elles vont à la salle de sport et au musée, elles font du shopping et profitent de leur temps libre pour voyager. Parfois même, elles deviennent des pros de l’internet et vont jusqu’à créer des blogs pour tenir la famille au courant de leurs activités.

Avec elles, on fait des promenades en plein air, des jeux de société, de la lecture, de la cuisine,. Elles nous donnent tous leurs bons plans pour bien grandir. C’est ce qu’on appelle les remèdes de grand-mère : des recettes, des soins, des petites astuces, bref, plein de bonnes idées qu’on ne connaît que par elles !

Alors, quand viendra le premier dimanche de mars, envoyez une petite carte postale ou passez un petit coup de fil. Ces attentions font toujours plaisir et c’est un bon moyen pour les remercier d’être là, tout simplement !

 

Les chiffres :

 

En France, il y a plus de 6 millions de grands-mères,

Elles ont en moyenne 65 ans,

Elles ont en moyenne 4 petits enfants,

11% d’entre elles sont déjà des arrières-grands-mères,

Pour 80% d’entre elles, le plus important est de faire plaisir à leurs petits enfants.Source

 




600 g de ricotta allégée,( pour moi 250g de ricotta non allégée et 4 petits suisses à 20%)
35 g de chapelure,
55g de sucre en poudre vanillé maison,
3 oeufs,blancs et jaunes séparés,
1 cà s de zeste de citron râpé,
75g raisins secs ( pour moi cranberries)
4 grosses mandarines, pelées, en quartier,
75g de sucre roux,
1 cà s de jus de citron,
2 cà s de Cointreau( facultatif, j'ai préféré faire gonfler les cranberries dedans)
grains d'arômes des produits régionaux.

gateau-a-la-ricotta.JPG.2.jpg

Graissez un moule à charlotte( moi j'ai utilisé mon moule à tarte renversante). Saupoudrez la base et les côtés de chapelure. Mélangez la ricotta,le sucre, les jaunes d'oeufs, et le zeste de citron dans un saladier.Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporez les cranberries préalablement gonflées dans le Cointreau.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les au mélange à base de ricotta.Versez le tout dans le moule.Faites cuire 50 minutes à four muyen180° jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.

Pendant ce temps, mélangez les quartiers de mandarines, le sucre roux  et le jus de citron et le Cointreau dans une casserole. Faites cuire à feu vif 4 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise.
Servez le gâteau de ricotta avec les mandarines caramélisées.
Décorez le pourtour du gâteau avec des grains d'arômes.
recette inspirée de Cuisine légère Marabout;

gateau-a-la-ricottaJPG.3.jpg


gateau-a-la-ricottaJPG4.jpg

 


Si vous aimez ce blog faites moi l’amitié de venir ici 1 fois par jour afin de voter pour moi, sur le site AFTOUCH CUISINE qui organise comme l'an passé un concours pour classer les meilleurs blogs culinaires pour 2010.


1 vote par personne par jour..Il faut aller sur le site, chercher dans le cadre moteur de recherche " La Bouilloire Bavarde

et votez, merci beaucoup.


blogsculinairesjpg.1.jpg

 

Si vous aimez ce blog, incrivez-vous à la newsletter et vous serez ainsi informé par mail, de la parution des nouveaux billets. merci.

 


Rendez-vous sur Hellocoton !
Par bouilloire bavarde - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 26 commentaires
Recommander
Vendredi 5 mars 2010 5 05 /03 /2010 00:00
salade de rougets à la sauce aux herbes.JPG.1


La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

Le rouget est un poisson de mer appartenant à la famille des mullidés. Il est très apprécié depuis l’Antiquité.

 

Le terme "rouget" désigne plusieurs poissons de mer. Les différentes espèces de rouget sont :

- Rouget-barbet : aussi appelé "barbarin", ou "rouget de vase". Il possède de longs barbillons au niveau du menton, qui justifient son nom. Il mesure 40 cm maximum et se différencie essentiellement par ses couleurs vives. Il se pêche en eau profonde.

 

- Rouget de roche : aussi appelé "surmulet". Il est de couleur rose vif avec des rayures or. La chair de cette espèce est la plus fine de toutes. Il est pêché près des côtes, à proximité des rochers.

 

- Rouget du Sénégal : il mesure 30 cm en moyenne. Il est moins coloré que les précédents, mais également plus petit (guère plus de 20 cm). Sa chair est la moins fine des trois espèces.

 

Rouget ou rouget-barbet

Les romains de la Rome Antique étaient fous des rougets et étaient prêts à payer des sommes énormes pour s’en procurer.

Poissons osseux de la famille des Mullidés présents en France de la mer du Nord à la Méditerranée, on en distingue deux espèces: le rouget de roches ou surmulet (Mullus surmuletus) et le rouget de vase ou rouget de sable (Mullus barbatus). Le prix du surmulet défraya la chronique; les gourmets se délectaient de leur chair et du spectacle coloré de leur mort. [In Pline IX, 66: On le voit en extirpant passer par toute une variété de couleurs et se mettre, par la dégradation des teintes de ses écailles rouges, à pâlir, surtout si on l'observe dans une prison de verre."]


Les rougets sont parmi les poissons les plus anciennement connus et appréciés. Les Grecs et les Latins nous ont laissé dans leur littérature des pages célèbres dans lesquelles ils vantent les qualités et les belles couleurs de leurs Trigles et de leurs Mulles. De même, la chair de ce poisson est très appréciée depuis la plus haute antiquité :

 

on rapporte que, chez les Romains, un beau poisson valait plus cher que l'homme qui l'avait pêché ! Par ailleurs, lors des festins, on présentait parfois un rouget barbet dans un vase, afin d'amuser les convives par ses changements de couleur (Bloch, 1793).Source



Pour 2 personnes:

8 rougets,
quelques feuilles de salade mélangée,
4 tranches de pain de mie complet,
10 cl de crème fraîche allégée,
1 cà s de moutarde,
1 gousse d'ail pilée,
1/2 bouquet de ciboulette,
1/2 bouquet de cerfeuil,
sel, poivre.


salade-de-rougets-a-la-sauce-aux-herbes.JPG.2.jpg

Mettre les filets de rougets à mariner dans un peu d"huile parfumée au citron pendant 30min.

Pendant ce temps préparez la sauce aux herbes:

dans un bol mélangez la moutarde avec la crème fraîche,ajoutez l'ail pilé et les herbes ciselées,  salez poivrez, réservez au frais.

Faire griller les rougets à la plancha quelques minutes, passer les tranches de pain de mie au toaster et coupez les en deux dans la diagonale, dresser sur les assiettes, sur une salade mélangée et la sauce dans des petits verres à vodka.

salade-de-rougets-a-la-sauce.JPG.3.jpg votez pour moi

je participe au concours d'AFTOUCH CUISINE, si vous aimez mon blog allez sur le site ici  inscrivez-vous, puis tapez dans le moteur de recherche la bouilloire bavarde et votez, 1 vote par jour par internaute.Je vous remercie d'avance.

Vous pouvez aussi vous inscrire à la newsletter pour rester informé de l'actualité de la Bouilloire Bavarde merci


Rendez-vous sur Hellocoton !
Par bouilloire bavarde - Publié dans : recettes légères - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
Recommander

Avatar.png Translation

Fan de la Bouilloire Bavarde ?
Votez chaque jour pour elle ICI
"Indiquez  Bouilloire bavarde dans moteur recherche

et hop un vote ! Merci
logo.gif

Rechercher

La bouilloire en photos

Clic ICI

                                                                   
Mon salon de beauté
!

Compteur de visiteurs en lignes

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés