La petite histoire de la bouilloire bavarde:
Un gâteau pour célébrer toutes les mamies qui vont comme moi attendre fébrilement un coup de fil, quelques petites voix mal assurées me dire" bonne fête mamie" .
Depuis presque 20 ans, le premier dimanche de Mars, les grands-mères sont à l’honneur. Crée par la marque de café du même nom, la fête des grands-mères est une journée qui permet de montrer toute son affection à nos mamies. Même si cette fête est un peu commerciale, c’est sympa d’en profiter pour leur faire plaisir.
Après tout, nos grands-mères sont les piliers de la famille. Elles apportent leur soutien et sont celles qui transmettent les traditions familiales.
Elles connaissent nos petits secrets mais ne nous disputent pas (ou peu !!). Elles aiment s’occuper de leurs petits enfants et nous emmener au ciné ou au fast food. Elles nous écoutent nous plaindre et ont souvent un conseil juste et réfléchi.
Comme le disent si bien les plus petits : "Les grands-mères sont des mères qui ont grandi". D’ailleurs, bien souvent, elles admettent qu’elles sont beaucoup plus souples et cools avec leurs petits enfants qu’elles ne l’étaient avec leurs enfants. Ce n’est pas pour rien qu’elles deviennent nos complices. Grâce à elles, les liens familiaux sont renforcés et les générations se rapprochent.
Aujourd’hui, les mamies sont modernes ; elles n’ont plus l’image de vieille dame habillée de noir, ce sont des mamies actives ! Elles vont à la salle de sport et au musée, elles font du shopping et profitent de leur temps libre pour voyager. Parfois même, elles deviennent des pros de l’internet et vont jusqu’à créer des blogs pour tenir la famille au courant de leurs activités.
Avec elles, on fait des promenades en plein air, des jeux de société, de la lecture, de la cuisine,. Elles nous donnent tous leurs bons plans pour bien grandir. C’est ce qu’on appelle les remèdes de grand-mère : des recettes, des soins, des petites astuces, bref, plein de bonnes idées qu’on ne connaît que par elles !
Alors, quand viendra le premier dimanche de mars, envoyez une petite carte postale ou passez un petit coup de fil. Ces attentions font toujours plaisir et c’est un bon moyen pour les remercier d’être là, tout simplement !
Les chiffres :
En France, il y a plus de 6 millions de grands-mères,
Elles ont en moyenne 65 ans,
Elles ont en moyenne 4 petits enfants,
11% d’entre elles sont déjà des arrières-grands-mères,
Pour 80% d’entre elles, le plus important est de faire plaisir à leurs petits enfants.Source
600 g de ricotta allégée,( pour moi 250g de ricotta non allégée et 4 petits suisses à 20%)
35 g de chapelure,
55g de sucre en poudre vanillé maison,
3 oeufs,blancs et jaunes séparés,
1 cà s de zeste de citron râpé,
75g raisins secs ( pour moi cranberries)
4 grosses mandarines, pelées, en quartier,
75g de sucre roux,
1 cà s de jus de citron,
2 cà s de Cointreau( facultatif, j'ai préféré faire gonfler les cranberries dedans)
grains d'arômes des produits régionaux.
Graissez un moule à charlotte( moi j'ai utilisé mon moule à tarte renversante). Saupoudrez la base et les côtés de chapelure. Mélangez la ricotta,le sucre, les jaunes d'oeufs, et le zeste de citron dans un saladier.Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporez les cranberries préalablement gonflées dans le Cointreau.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les au mélange à base de ricotta.Versez le tout dans le moule.Faites cuire 50 minutes à four muyen180° jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.
Pendant ce temps, mélangez les quartiers de mandarines, le sucre roux et le jus de citron et le Cointreau dans une casserole. Faites cuire à feu vif 4 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise.
Servez le gâteau de ricotta avec les mandarines caramélisées.
Décorez le pourtour du gâteau avec des grains d'arômes.
recette inspirée de Cuisine légère Marabout;
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