Le poisson n'est pas le met préféré de mon cher et tendre, il le regarde avec  un oeil de "passez moi l'expression" de merlan frit, et dés qu'il trouve une arrête  dans son assiette j'ai droit à la soupe à la grimace et je dois user de subterfuges comme on fait avec les enfants qui n'aiment que "les poissons carrés", ce matin  j'ai   testé  une  de mes  petites recettes,  facile et délicieuse.

2 filets  de loup,

1 cube de bouillon de légumes  bio,

150 g de quinoa bio

500 g d'épinards en branches

10 cl de créme fraîche entière,

sel, poivre, huile d'olive,

quelques filaments de safran du Quercy http://safranduquercy.com

Faire infuser le safran dans la crème au moins deux heures, réservez au frais

Assaisonner le poisson  de sel  et de poivre et  de quelques gouttes d'huile d'olive,

Cuire les épinards à la vapeur, égouttez et tenir au chaud,

Diluer le cube de bouillon dans 80ml d'eau chaude , et versez -le dans le bol du cuiseur à riz, ajoutez le quinoa , remuez, mettre les filets de poisson dans le panier à vapeur du cuiseur, mettre en marche, au bout de 20mn le cuiseur se mettra automatiquement en position " garde au chaud".

Faire épaissir la crème au safran sur feu doux quelques minutes.

Dresser sur le plat de service le poisson, le quinoa sur un lit d'épinards nappez de crème  safranée.