La petite histoire de la bouilloire bavarde est   ce soir un poème  d'Anna  de Noailles  (1876-1933)que j'aime énormément  elle sait avec des mots simples mais un talent certain parler à nos coeurs des choses de la vie, Comtesse par son mariage avec Mathieu de Noailles, elle  est une figure en vue de la haute société parisienne, mais elle excelle dans l'art de nous communiquer sa passion pour la campagne et la vie paisible que l'on y menait alors. 

Le jardin et la Maison:  extrait du recueil le Coeur innombrable

Voici l'heure où le pré, les arbres et les fleurs

Dans l'air dolent et doux soupirent leurs odeurs.

Les baies du lierre obscur où l'ombre  se recueille

Sentant venir le soir se couchent dans les feuilles.

Le jet d'eau du jardin, qui monte et redescend,

Fait dans le bassin clair son bruit rafraîchissant;

La paisible maison respire au jour qui baisse

Les petits orangers fleurissent dans leurs caisses.

Le feuillage qui boit les vapeurs de l'étang

Lassé des feux du jour s'apaise et se détend.

Peu à peu la maison entr'ouvre ses fenêtres

Où tout le soir vivant et parfumé pénètre,

Et comme elle, penché sur l'horizon, mon coeur

S'emplit d'ombre, de paix de rêve et de fraîcheur..

Revenons à des choses plus prosaïques:

500 g de haricots verts frais,

1  salade romaine ,

quelques tomates cornues bien fermes,

1 boite d'anchois de Collioure,

2 gousses d'ail,

quelques olives noires,

3 oeufs durs,

1 cà c de curcuma,

sel, poivre.

Faire cuire les haricots verts à la vapeur environ 20min, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Triez et lavez la salade en conservant les plus belles feuilles les plus blanches.

Coupez les tomates en tranches régulières.

Égouttez  les filets d'anchois et faire cuire  les oeufs 10min dans de l'eau bouillante salée.

Dans un grand saladier faire la vinaigrette  avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, un peu de moutarde  salez, poivre,  ajoutez le curcuma ,pilez les gousses d'ail et émulsionnez le tout.

Posez les légumes sur la sauce, ajoutez les oeufs durs coupés, agrémentez de quelques olives noires.

Dégustez bien frais.  Avec un Fronton rosé ben frais , vous allez vous régaler bon appétit.!

Je viens de créer ma communauté:

Rejoignez nous , nous échangerons, recettes, astuces, la douceur de vivre de mon coin de ciel bleu.

   (clic ici) vous serez ainsi informé par mail de la parution des nouveaux billets, merci.