• aumonières en écharpe orange (03/02/2009 publié dans : sucré )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Dans l'Antiquité romaine, la fête de la lumière a lieu le 2 février.Défilé joyeux et licencieux à la fois! Pour les Romains, février est en effet le ...
  • je booste mon blog (01/02/2009 )
    je viens de m'inscrire sur Booster Blog ..... une manière rapide et facile de booster son blog ! http://www.boosterblog.com venez me rejoindre.
  • tajine de lapin aux citrons confits au sel (01/02/2009 publié dans : plat unique )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le citron quitta son Inde natale pour gagner la Chine il y a 3 000 ans. Après avoir traversé tout le Moyen-Orient, il fit escale chez les Hébreux, qui ...
  • croquants aux pistaches et citrons confits (31/01/2009 publié dans : biscuits, )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Depuis le XVII ème siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn. A l'époque, les amandiers ...
  • duo de cailles polissonnes sur lit de blettes (30/01/2009 publié dans : spécial fêtes )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Origine : Surnommée « la petite exquise », notre amie est un animal de la famille des Phasianidés, originaire d'Extrême-Orient. D'ailleurs, au Japon, ...
  • crème Guadeloupe pour tête à tête romantique (28/01/2009 publié dans : sucré )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Originaire d'Amérique du Sud , et vraisemblablement du Nord du Brésil - haute vallée de l'Orénoque et du Parana - où les indiens Tupi l'appellent ...
  • tempête du Sud-Ouest: :Solidarité (26/01/2009 publié dans : what's up? )
    photo Sud-Ouest Samedi une terrible tempête a ravagé une partie du Sud-Ouest, vous avez vu les images à la télévision, pour l'avoir vécu, c'est vraiment terrifiant, même si ma région Midi-Pyrénées ...
  • gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne (26/01/2009 publié dans : légumes )
    Pour la petite histoire de la bouilloire bavarde: Les Wallons l'appellent « chicon », les Flamands « witloof » ou « feuille blanche ». Autant dire que l'endive est un produit du Nord. La légende ...
  • tags et tags (25/01/2009 publié dans : what's up? )
    je réponds aux tags du blog les petits plats de Patchouka qui me demande qu'elles sont mes résolutions pour 2009. Ma résolution pour cette année que je redoute c'est de garder l'espoir. Pour mon ...
  • gaufres à la bière (24/01/2009 publié dans : Gâteaux )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'histoire de la gaufre deux versions qui loin de se contredirent revendiquent la paternité de la gaufre, chacun se fera une idée, la gourmandise n'a ...
  • pain au lait aux dattes et aux pignons (23/01/2009 publié dans : boulange... )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le mot «datte» vient du grec ancien «dáktylos» qui signifie «doigt». Ce terme a été déterminé en référence à la forme du fruit. La datte pousse sur le ...
  • risotto aux escargots (21/01/2009 publié dans : riz, pâtes, céréales )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Escargots, diététique et santé Les escargots sont riches en oméga 6 et leur consommation est fortement recommandée pour lutter contre le cholestérol, ...
  • brownie à la ganache & aux noix (20/01/2009 publié dans : Gâteaux )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: À la fin du XVIIIe siècle, on assiste à une baisse de la consommation du chocolat à travers le monde. Les guerres d'indépendance en Amérique, la ...
  • moelleux de ricotta à l'orange à partager à deux (18/01/2009 publié dans : sucré )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'origine de la fête de la Saint-Valentin est assez mal connue. Il semblerait cependant qu'elle remonte à l'Antiquité. Saint-Valentin, avant d'être ...
  • tarte aux poireaux à la créme de petit Billy au curcuma (16/01/2009 publié dans : Entrées )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le poireau est une plante potagère bisannuelle issue d'une variété d'ail originaire du Proche-Orient. Déjà cultivé par les Egyptiens, on dit que le ...
  • nouveau look pour la bouilloire bavarde (15/01/2009 publié dans : what's up? )
    Nouveau Look pour la bouilloirebavarde, il y a déjà un moment que j'y pensais, voilà qui est fait. Tout cela grâce une fois de plus à mon équipe de choc préférée Lavande et Damouredo qui ont déjà ...
  • velouté de petits pois à la menthe (15/01/2009 publié dans : Soupes chaudes, soupes froides )
    La petite histoire de la bouilloire bavarde: D'archétype des vertus paysannes, puis emblématique du paisible bonheur bourgeois, la soupe est élevée au rang de Potage, Crème, Velouté, Consommé, au ...
  • Chaud-froid ananas et vanille (13/01/2009 publié dans : sucré )
    Pour la petite histoire: En cette année 1759, le Maréchal duc de Luxembourg reçoit de nombreux amis dans son château de Montmorency. Hélas, il ne pourra se mettre à table. Le roi le mande ...
  • risotto au saumon et à la vodka (11/01/2009 publié dans : riz, pâtes, céréales )
    Pour la petite histoire: La Vodka : l'eau des tsars: Lorsque la vodka fut introduite pour la première fois sur le marché de Moscou, on l'appelait le «poison terrible». Ce n'est que plus tard que ...
  • galette frangipane choco-framboises. (09/01/2009 publié dans : Gâteaux )
    Pour la petite histoire: L'origine de la recette de galette frangipane, faîte de pâte feuilletée, fourrée à la pâte d'amande, au beurre et au sucre, est attribuée à Pompeo Frangipani, maréchal de ...
  • brochettes de St Jacques au mascarpone safrané (08/01/2009 publié dans : poissons )
    Pour la petite histoire: Coquille, on comprend bien pourquoi, mais Saint-Jacques ? Tout simplement parce qu'au Moyen Âge, les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Galice, avaient pour ...
  • jeu concours de Guylaine: un monde de douceurs (07/01/2009 publié dans : what's up? )
    Je me fais le relais pour le jeu qu'organise Guylaine, je vous engage à participer afin de pouvoir gagner ce joli livre d'un monde de douceurs. En voici les conditions : Poster sur votre blog une ...
  • pain strié aux graines et céréales (07/01/2009 publié dans : boulange... )
    Pour la petite histoire: Du pain et des jeux! Les Romains ont découvert l'art de la fabrication du pain au contact des Grecs: les légions ont ramené à Rome des boulangers hellènes réduits en ...
  • Queues de boeuf au vin rouge des Corbières (06/01/2009 publié dans : secrets de mijoteuse )
    Pour la petite histoire: Le vin dans la cuisine. Pas de bonne cuisine sans bons vins, cela va de soi. N'oublions pas que la cuisine au vin remonte à la plus lointaine antiquité. Les marinades ...
  • le milhàs à l'eau de fleur d'oranger de mon enfance. (03/01/2009 publié dans : la cuisine du Sud-Ouest )
    Pour la petite histoire: Il se prépare comme l'estaucon gascon, parfois il s'enrichit d'oeufs, de zeste de citron et prend alors dans le Tarn le nom de milhassina. Autrefois le milhas, galette de ...
  • feuilletés de poires sabayon à la cannelle (02/01/2009 publié dans : sucré )
    L'ex pression Gui l'an neuf vient de O Ghel an Heu qui signifie Que le blé lève. Cette phrase était prononcée par les druides au solstice d'hiver lorsqu'ils coupaient le gui sacré pour montrer que ...
  • Archives de la Bouilloire Bavarde (01/01/2009 publié dans : Archives )
    novembre 2009 (5) octobre 2009 (23) septembre 2009 (20) août 2009 (17) juillet 2009 (16) juin 2009 (19) mai 2009 (20) avril 2009 (20) mars 2009 (18) février 2009 (20) janvier 2009 (25) décembre ...
  • meilleurs voeux (01/01/2009 publié dans : what's up? )
    Sur le seuil de cette nouvelle année, je vous souhaite à tous et à toutes d'abord une très bonne santé sans laquelle nous ne sommes rien, des voeux de prospérité et de bonheur tout simple, de ...
  • brioche aux écorces d'oranges et fraises séchées (31/12/2008 publié dans : boulange... )
    Pour la petite histoire: Il est probable que l'invention de la pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Cependant, ...
  • recette gagnante: confit d'aubergines au petit Billy. (30/12/2008 publié dans : what's up? )
    le site de cuisine 750G.com a choisi une de mes recettes pour le jeu du mois de novembre,le confit d'aubergines au Petit Billy je suis ravie car j'ai gagné un joli tablier long et pratique comme ...
  • tarte aux blettes & à la vache qui rit (29/12/2008 publié dans : Entrées )
    Pour la petite histoire: La blette appartient à la famille des Chénopodiacées, la même que l'épinard, le quinoa et la betterave, dont elle est très proche (la blette est en fait une betterave ...
  • mini -verres de capuccino chocolat et crème fouettée (28/12/2008 publié dans : sucré )
    Pour la petite histoire: Cappuccino est un emprunt à l'italien qui veut dire « capucin ». Le terme est utilisé par allusion à la couleur marron du mélange de lait mousseux et de café qui rappelle ...
  • terrine aux deux saumons (26/12/2008 publié dans : spécial fêtes )
    Pour la petite histoire: On lit dans le Dictionnaire général de la cuisine française : Entrée, qui tire son nom de l'usage où l'on était autrefois de servir la viande dans la terrine même où elle ...
  • joyeux Noël (25/12/2008 publié dans : spécial fêtes )
    Joyeux Noël à tous et à toutes, que cette journée vous remplisse de joie et de plénitude,
  • ris de veau frais aux champignons (24/12/2008 publié dans : Viandes, volailles )
    Pour la petite histoire: Le ris, comme tant d'autres produits tripiers, a connu, tout au long de l'histoire, des faveurs diverses de la part du consommateur. Au début du siècle, les artisans ...
  • pain d'épice aux écorces d'oranges confites et aux clémentines givrées (19/12/2008 publié dans : Gâteaux )
    Pour la histoire: Le pain d'épice, tel que nous l'entendons aujourd'hui, semble être d'origine chinoise. En effet, le Mi-Kong, littéralement pain de miel, consommé au Xème siècle déjà, était ...
  • tapas de rates du Touquet au saumon fumé (18/12/2008 publié dans : apéritifs )
    Pour la petite histoire: ll était une fois... Le roi Alphonse X dit le Sage pour mettre fin aux fréquents excès en alcool de la population aurait imposé aux aubergistes et autres taverniers de ...
  • polenta crémeuse aux poires et marrons glacés (17/12/2008 publié dans : sucré )
    Pour la petite histoire: C'est sous Louis XIV, dans la prestigieuse Galerie des Glaces de Versailles, que le Marron Glacé connaît ses premières lettres de noblesse. En 1667, le Sieur de la Varenne ...
  • gratin de pommes-poires à la créme de pralin & aux noisettes (16/12/2008 publié dans : légumes )
    Pour la petite histoire: * On garde une poire pour la soif signifie que l'on garde des réserves. * Faire avaler des poires d'angoisse à quelqu'un, c'est lui donner du chagrin. * Il ne lui promet ...
  • pizza à la bûche de chévre et aux champignons frais (15/12/2008 publié dans : boulange... )
    Pour la petite histoire: La pizza existe depuis au moins trois mille ans. Elle est l' aliment typique des cultures du bassin méditerranéen. Sa diffusion planétaire prend son point d'envol à ...
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