Quelques petites douceurs, à l'amande et aux pistaches dans une pâte sablée  un délice qui n'a pas échappé aux gourmands de la maison,la conservation de ces petits sablés ne posent aucun problème chez moi, je l'ai résolu il y a des lustres,on mange tout et le tour est joué ! non je plaisante quoique?

1 rouleau de pâte sablée , je fais la mienne au Thermomix,
3 c à soupe de pistaches vertes,
3 c à soupe de poudre d'amandes,
1 c à soupe de farine, 1 oeuf,
50 g de beurre mou,+ 10 g,
6 c à soupe de sucre glace,
1 c à café d'eau de fleur d'oranger.

Allumez le four à th 180°, beurrez 8 moules à tartelettes en forme de navettes.
Recouvrez-les de pâte sablée en la faisant bien adhérer aux parois.

Mixez 2 c à soupe de pistaches en poudre, mélangez-les avec la poudre d'amande et la farine.
Travaillez dans une terrine les 50 g de beurre mou avec 5 c à soupe de sucre glace jusqu'à consistance crémeuse.

Ajoutez l'œuf, la fleur d'oranger puis le mélange aux amandes. Étalez cette crème sur les navettes.

Glissez-les au four, cuisez-les 20min.
Hachez les reste des pistaches. Poudrez les navettes cuites avec le reste de sucre glace.
Démoulez-les, éparpillez les pistaches hachées.
Servez tiède ou froid.

source guide cuisine.