Lundi 28 avril 2008
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J'aime bien aller farfouiller dans les allées du magasin Ikéa, bon c'est pas tout prêt de chez moi environ 70 kms, donc quand j'y suis, je prends mon temps, je ramène toujours quelques chose, une énième bougie, ou des petits tasses, ou quelques gadget qui se révèlera rapidement inutile et encombrant mais je ne pense pas être la seule dans ce cas??? ensuite j'adore aller me ravitailler à la boutique des produits suédois derrière les caisses, le seul endroit où je trouve de la farine aux cranberries et surtout le fameux sirop extrait de ces petites baies si chères à mon cœur, j'en mets dans les gâteaux, crèmes, glace etc, etc.
Aujourd'hui il faisait très beau et après les grillades qui s'imposaient pour fêter l'arrivée tant attendue du printemps, j'ai fait cette petite tarte aux fruits rouges à la ricotta , j'ai peu mis de sucre car le sirop l'est déjà.
250 gr de pâte sablée,
300 gr de fruits rouges surgelés
3 cà s de sucre poudre vanillé maison
4 cà s de poudre d'amandes,
2 bouchons de sirop de cranberries ( ikéa)
1 pot de ricotta
2 œufs bio.
Dans le blendeur ou mixeur mélanger la ricotta, les œufs et le sirop de cranberries, ajouter le sucre.
Dans le plat à tarte , étalez la pâte sablée, piquez à la fourchette, recouvrir de poudre d'amandes
versez les fruits rouges non décongelés, et recouvrez de préparation ricotta+ oeufs.
faire cuire au four préchauffé à 200° 30 min, laissez refroidir avant de démouler.
Tags :
tarte
Lundi 14 avril 2008
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200 g de beurre ramolli
165 g de cassonade
2 œufs
90 g de noix de pécan grossièrement broyées
40 g de noix de coco râpé
150 g de patate douce cuite et écrasée
225 g de farine à levure incorporée
125 ml de lait.
recette extraite de" gâteaux, biscuits" et carrés gourmands" de Marabout.
Voici la version originale:
Préchauffez le four à 170 °. Beurrez un moule à cake de 14X21 cm; tapissez le fond et les grands côtés de papier sulfurisé en laissant ce dernier dépasser de 2 cm sur les bords.
Battez en crème épaisse le beurre, le sucre, et les œufs. Incorporez les noix de pécan, la noix de coco et la patate douce cuite et écrasée . Ajoutez en deux fois la farine tamisée et le lait.
Étalez la pâte dans un moule et faites cuire 1h40 au four. Laissez reposer le gâteau 10 min, avant de le démouler sur une grille. Servez à température ambiante.
Mais j'ai adaptée cette recette pour confectionner cette recette à la map:
Voici la version en map:
Battre le lait avec les œufs, versez dans la cuve, ajoutez le beurre fondu,la cassonade, la noix de coco râpée, versez la patate douce, puis la farine.
Programme cake, mettre dans le distributeur d'ingrédients les noix de cajou ou les ajoutez au bip, à la fin du programme allongez la cuisson d'au moins 20 min.
Attendre pour démouler le cake sur une grille qu'il soit refroidi.
Ce cake est très moelleux mais assez friable , les noix de pécan libèrent pleinement leur saveur, la patate douce donne lui toute son onctuosité . A tester absolument.
Tags :
cake
