Quitte à choquer quelques puristes du Kougloff, j'ai  transgressé encore une fois les règles,et j'ai laissé parler  mon instinct, j'ai remplacé les cranberries ou les raisins secs par les écorces d'oranges et j'ai rajouté le chocolat en poudre, le contraste est détonnant.

1 œuf, lait tiède = 250 ml

60 gr de sucre  en poudre( vanillé maison pour moi)

1 c à c de sel fin,

400 gr de farine T55

100 gr de beurre doux   coupé en cubes

2 sachets de levure boulangère,

50 gr d'écorces d'oranges

50g de chocolat en poudre non sucré

J'ai  pétri la pâte à la map, programme Pâte ,

Battre l'oeuf avec le lait, versez dans la map et rajoutez les autres ingrédients comme d'habitude, au bip ajoutez les fruits secs macérés en prenant garde  de bien les égoutter et de les fariner au préalable  à la fin du programme, façonner en couronne, beurrer le moule à kougloff , y ajouter au fond quelques amandes effilées, placer la pâte et laissez lever 1h à l'abri des courants d'air , faire cuire au four préchauffé à 150° 40 mn.