La petite hsitoire de la bouilloire bavarde:

Dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau à une place très importante et symbolique. Si l'agneau est très important dans les deux religions il n'a pas du tout la même signification.

Dans la religion juive, l'agneau de Pâques rappel la traversée de la Mer Rouge tandis que dans la religion chrétienne il symbolise le Christ ressuscité.

L'agneau symbole de Pâques dans la religion chrétienne, est l'une des représentation de Jésus-Christ L'agneau pascal symbolise parfaitement les notions d'inocence et d'obéissance. L'agneau pascal est la représentation symbolique du sacrifice fait par Abraham à la demande de Dieu. L'agneau représente sa soumission à la volonté de Dieu puisqu'il était prêt à sacrifier son propre fils si Dieu l'exigeait. L'agneau est traditionnellement invité à la table de Pâques puisqu'il est le souvenir de ce sacrifice et de cette obéissance à Dieu. Selon les pays et les traditions chrétiennes, la consommation de l'agneau est plus ou moins importante et plus ou moins intégrée au rituel de Pâques.

Dans les deux religions, l'agneau est présent sur la table du repas de la fête de Pâques.Source

Pour Pâques je me plie avec plaisir à la tradition de l'agneau Pascal, mais pour changer un peu du gigot j'ai choisi le melon d'agneau, ( épaule d'agneau entièrement désossée et roulée en forme de melon) une viande savoureuse extrêmement tendre et parfumée, très facile à découper  tout est bon  dans le melon. Comme mon boucher est un excellent professionnel, je ne suis jamais déçue.

thym, romarin,

huile d'olive

sel, poivre.

Sortir la viande du réfrigérateur 2 h avant la cuisson.

Badigeonner la viande  d'huile d'olive et d'herbes de Provence,  salez, faire quelques entailles et y insérer des lamelles d'ails,laissez poser 1h.

Enfournez à 165° pendant 1h15 mn en arrosant , tournez et arrosez du jus de cuisson à plusieurs reprises, quand la viande est cuite, sortir du four, entourer la viande d'un papier alu et attendre environ 15 mn avant de la découper.

Je servi les melons avec un crumble de courgettes, un régal.

Pour une dizaine de ramequins :
4 courgettes
40 cl de crème ,
20 cl de lait
4 jaunes d'œufs et 2 oeufs entiers
100 g de farine complète
100 g de beurre salé
1 cà soupe de sucre brun en poudre bio.
sel et poivre.
Cuire les courgettes entières et non pelées dans un grand volume d'eau, les égoutter et les mixer
avec la crème le lait et les jaunes d'œufs. Répartir le mélange dans des ramequins et cuire au bain -marie à 130° jusqu'à ce que la crème de courgette soit prise.
Dans le mixeur versez la farine et la noisette en poudre,ajouter le beurre le sucre et mixer par impulsions jusqu'à obtenir un mélange sableux, disposer la pâte à crumble sur la crème de courgette et passer au gril ou au chalumeau.