J'avais  trois patates douces qui attendaient leur sort  dans ma panière de pomme de terre, la purée banale ne m'attirait pas, et j'ai testé cette recette  que j'ai trouvée sur un petit dépliant publicitaire du magasin shopi prés de chez moi, elle est délicieuse.

• 4 patates douces
• 1 pomme de terre
• 1 c à s de crème fraîche
• 1 noisette de beurre
• 1 pincée de  Cayenne moulu,  ( moi j'ai choisi du piment d' Espelette), sel.
• 1 boite de crabe
• quelques baies roses.

Faites  bouillir une casserole d'eau salée,
Lavez et épluchez les patates douces et la pomme de terre.
Faites- les cuire  dans de l'eau bouillante 30 mn environ. égouttez bien.
Dés que les patates  et  la pomme de terre sont tièdes, écrasez -les  au presse purée ou à la fourchette.
Versez la crème  fraîche dans la  purée , mélangez bien, puis ajoutez le piment  d'Espelette. Pour une purée   plus onctueuse  ajoutez une noisette de beurre,égouttez le
crabe et émiettez -le.
Mettre une grosse cuillère à soupe de purée au fond d'un ramequin beurré ( j'ai utilisé les cercles) et déposez les  miettes  de crabe dessus.
Faites chauffer  les ramequins au four 10 mn à  180° th 6;
Démoulez les doucement et décorer de quelques baies roses.