2008 l'année internationale de la pomme de terre:

La pomme de terre est un des aliments les plus populaires de la planète, elle vient au 4é rang des produits cultivés au monde après le riz et le maïs, ses  valeurs nutritionnelles  ont étés réhabilitées, elle refait un retour en force sur nos tables, cette tubercule antioxydante apporte 80% de son poids en eau, des glucides et des fibres, elle est riche en vitamines B et c'est le seul féculent à renfermer de la vitamine C, ainsi que du magnésium, potassium, et du fer. La faculté recommande de la manger plutôt le soir car elle favorise la sérénité et le sommeil. Elle fait donc l'unanimité et tout le monde en raffole, délicieuse et économique (quoique sont prix à tendance à grimper dans des proportions inquiétantes de nos jours) Même les grands chefs adorent la cuisiner car elle sait aussi se faire très chic.Source diverses.

Une recette simple à réaliser que j'ai trouvée sur l'internaute, il constitue soit un accompagnement original pour un poisson ou une volaille, mais peut très bien passer en plat unique avec un salade d'endives. Les grands et les petits adoreront.

6 belles pommes de terre type Charlotte,(elle est parfaite dans les gratins, à la vapeur, sa chair est fine)
300 g de faisselle égouttée,
1 bouquet de ciboulette,
sel, poivre,
2 cà s de parmesan râpé
du sel au piment d' Espelette.

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau, quand elles sont cuites, enlever le chapeau
creuser pour enlever la chair que vous mélangez à la faisselle soigneusement égouttée( 2h environ)
ajoutez le sel, et le poivre, ainsi que la ciboulette  et le sel au piment d'Espelette, mélangez bien.
Remplir les pommes de terre de ce mélange, préchauffez le four à 200°
Saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire environ 25 min.

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