Un flan pâtissier c'est un gâteau très apprécié j'ai rajouté de la Ricoré en poudre comme le préconise la recette de cuisine actuelle. C'est fameux !

1 rouleau de pâte  brisée
150 g de sucre, 2 c à s de ricoré  en poudre
90 g de maïzena, 50 g de poudre d'amandes
1 litre de lait,  3 œufs
1 c à s de pépites de chocolat.
Préchauffez le four à th 6  180° .Tapissez un moule à tarte  à bord haut avec la pâte  munie de son papier de cuisson. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Dans une casserole, versez la maïzena, la poudre d'amandes, le sucre, la Ricoré et les œufs
Ajoutez le lait froid peu à peu en fouettant sans cesse. Faites cuire à feu moyen en remuant avec le fouet jusqu'au premier bouillonnement , la préparation épaissit.
Versez sur la pâte, enfournez et laissez cuire 35mn à 40 min. Démoulez froid. Parsemez de pépites puis de sucre glace et servez aussitôt.