Une autre version de la brioche de Danibrioche mais cette fois à l'ananas confit et à l'eau de fleur d'oranger, on peut varier les formes à l'infini.

Voici le recette initiale que j'ai légèrement modifiée:

200 ml de lait tiède, + 1 œuf battu

1 sachet de sucre vanillé ( moi j'ai utilisé le sucre vanillé maison)

2 c à c bombées de levure boulangère

70 gr de beurre

60 gr de sucre roux

1 jaune d'oeuf pour la dorure et un peu de lait

420 gr de farine T45  ( bio cette fois)

1 c à café de sel.

2 tranches d'ananas confits

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger;

Mettre tout dans la map  ( programme pâte) sauf le beurre mou coupé en petits cubes à rajouter 5 min après le début du pétrissage. Dans le distributeur d'ingrédients ajouter les morceaux d'ananas confits.

Sortir le pâton, l'étalez doucement en rectangle, puis en boule et le déposer dans le moule.

Laisser lever 1 h, puis badigeonnez d'œuf battu+ lait, saupoudrez de sucre perlé.

Four à 180°  je l'ai laissé 30mn car elle n'était pas cuite à 20mn.

Démouler immédiatement et la laisser refroidir sur une grille.

Décorer le dessus de la brioche avec quelques cubes d'ananas confits .

La mie de cette brioche est très filante douce et moelleuse,