Pour la petite histoire:       
                        
Cappuccino est un emprunt à l'italien qui veut dire « capucin ». Le terme est utilisé par allusion à la couleur marron du mélange de lait mousseux et de café qui rappelle celle de la robe portée par les frères de l'ordre des Capucins.
L'emprunt cappuccino est utilisé en français depuis 1937 et en anglais, depuis 1948. Le terme se prononce [ka-pou-tchi-no]. Au pluriel, on écrira : des cappuccinos ou des capuccinos.




Une recette que nous avions réalisée dans la cuisine du Chef damien de la boutique  j'aime cuisiner à Tournefeuille et que je refais souvent quand j'ai des invités pour accompagner un dessert fruité ou pour un café gourmand.

200 g de chocolat noir,
 2O cl de lait,
50 g de crème liquide
10 g de sucre glace, cannelle en poudre,
 5g de cacao, bâtons de cannelle..

 Faire chauffer le lait, puis hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à la fonte complète. Garnir les verres à liqueur et laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur. Dans un grand saladier montez la crème fraîche en chantilly. Mélangez-la délicatement au sucre et à la cannelle moulue. A l'aide d'une poche à douille, garnir les verres et décorer de cacao.


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