La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Le poivron:

C'est le médecin de Christophe Colomb, « Chacan » qui le découvrit en 1494 sur une île qui n'est autre que Cuba et le rapporta en Espagne. A quelle famille, appartient-il ? Ne cherchez pas, c'est celle du piment. La Péninsule Ibérique et l'Italie s'enflamma pour ce fruit-légume explosif. En fait, le poivron est un piment doux. Certains ressemblent à des tomates, d'autres très gros tels que le « Mammouth jaune d'or » , le « Carré » ou le « Doux d'Espagne ». Beaucoup ont des noms évocateurs comme le « Piment Trompe d'éléphant » ou le « Piment monstrueux » à cause de son air hideux et tout tordu. Le poivron est doux, charmeur, sucré alors que le piment est furieux voir explosif. La taille leur permet de se distinguer ; le poivron est plus gros. Fruit, légume, condiment, il est tout à la fois. Jaune, vert ou rouge, il illumine les tables étoiléesSource net..

Une entrée délicieuse ou un repas complet comme il vous plaira, à tester  les yeux fermés et les papilles en alerte.

250 g de pâte feuilletée,
150 g de pétoncles,
1 poivron jaune,
2 courgettes,
2 oeufs, 3 cà s de crème fraiche,
poivre de séchuan, sel au piment d'espelette
2pincées de sucre  Muscovado.
4 cà s de persil hâché.

Coupez en lanières le poivron jaune et en tagliatelles les courgettes avec leur peau.
Dans une poêle faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
Salez et poivrez, remuez et laisser cuire environ 15 min à feu moyen, puis réservez.
Foncez des petits moules à tartes de la pâte feuilletée, piquez le fond.
Faire cuire à blanc 15min à four préchauffé à 180°( les recouvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs pour que la pâte ne gonfle pas trop).
Faire dorer légèrement les pétoncles dans la poêle chaude avec le jus des légumes, salez, poivrez, laissez cuire quelques minutes,saupoudrez de persil et deux pincées de sucre roux.
Battre deux oeufs avec la créme, versez les pétoncles dans la prépartion,laisser reposer 10 min.
Sortir les tartelettes du four, enlevez le papier sufurisé et les haricots, ranger les légumes au fond et les pétoncles avec la préparation à la créme sur le dessus.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez 15 min  à four chaud à 180°.
Servir avec une salade de mache au vinaigre de miel.

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