La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Ce n'est que depuis une quarantaine d'années que "Actinidia Deliciosa" (son appellation officielle) ou encore la "groseille de Chine" porte le nom de "kiwi", sous lequel désormais on connaît ce fruit. Une (bonne) idée des Néo-Zélandais, qui furent les premiers à sélectionner, cultiver et commercialiser les fruits de cette liane d'origine chinoise.
La patrie d'origine du kiwi est en effet la vallée du Yang-Tsé : Actinidia chinensis -ou Yang Tao en chinois- fut décrit pour la première fois vers 1750, par un jésuite français (P. Le Chéron d'Incarville) en mission en Chine.
Quelques pieds de cette plante furent acclimatés, à la fin du XIXe siècle, dans des jardins botaniques européens. Mais nul ne se préoccupait de ces fruits !
Il faudra attendre le milieu du XXe siècle pour que le kiwi commence à être cultivé de façon intensive, d'abord en Nouvelle-Zélande, puis dans différents pays : France, Etats-Unis, Japon, Italie, Chili, Grèce (la France est le 2e producteur européen après l'Italie).

 

400 g de fromage blanc à 40%,
4 c à s de cassonade,
6 kiwis,
1/2  jus de citron,
1/2 fève Tonka


Pressez le demi-citron et pelez les kiwis.Coupez-les en morceaux.
Mixez-les avec la moitié de cassonade et le jus de citron.
Fouettez le fromage blanc avec le reste de la casonnade,  répartissez-le dans quatre verres et arrosez de coulis de kiwis.Poudrez de fève tonka fraîchement râpée.
Servez bien frais.
Source  Yaourts et douceurs de lait ( Héloîse Martel)




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