la petite histoire de la bouilloire bavarde:

On se souvient qu'Eugénie de Montijo s'était réfugiée à Biarritz avec sa famille. Elle adora l'endroit, et, en 1853, elle s'y maria avec l'empereur Napoléon III. Le couple impérial y séjourna pendant deux mois et acheta un grand terrain pour y construire une résidence, la villa Eugénie.

Ils prirent l'habitude d'y séjourner chaque été, pendant une douzaine d'années de 1855 à 1868. Ce fut l'occasion pour eux de parcourir le pays Basque, et nombre de villages et de lieux gardent le souvenir de leur passage. La princesse était d'un naturel simple et ouvert. Elle fut très appréciée et conquit le coeur des habitants de la région.

C'est le début d'une période faste pour la ville. De nombreux notables et têtes couronnées rejoindront Napoléon et Eugénie à Biarritz : le roi des Belges, le prince de Monaco, la reine d'Espagne, Bismarck (qui faillit d'ailleurs se noyer et fut sauvé in extremis par un pêcheur,...).
Dans le même temps, de nombreux anglais prennent l'habitude de profiter du climat du Pays Basque. La ville s'agrandit très vite et de nouveaux hôtels, souvent des établissements de luxe, sont construits pour loger tout ce beau monde.
Le Casino Bellevue voit le jour en 1857, les rues sont aménagées et éclairées au gaz, le port des pêcheurs est rénové et renforcé, surplombé par la toute nouvelle chapelle Eugénie.

La population passe à 4800 habitants en 1870. Le succès de la ville profite aussi aux villages voisins de Guéthary et de Saint-Jean-de-Luz.

Le musée de la mer est créé en 1871 par le Marquis de Folin.Source web

diaporama:
Biarritz ma bien aimée, nous y passons quelques jours pour Pâques, nous aimons nous y réfugier pour nous ressourcer, et prendre un bol d'air iodé, le temps n'est pas beau mais Biarritz la belle reste magnifique même avec un temps maussade, les vagues dépassent des records de hauteurs et frappent les rochers avec une force inouie
j'espére que dans la semaine prochaine il y aura un peu de soleil pour faire des photos de la vielle ville.
Malgré le temps il y a beaucoup de monde pour ce week-end pascal.
les boutiques des chocolatiers sont pleines à craquer de monde, car le chocolat dans la région est une véritable institution, hier on distribuait des omelettes délicieuses à toute personne qui en désirait, puis nous sommes allé au marché qui regorge de produits superbes, c'est un régal  des yeux et de l'odorat à midi sangria et  tapas étaient au menu.Aujourd'hui balade à STJean de Luz que nous adorons aussi.
je vous souhaite de merveilleuses fêtes de Pâques. Gâteau Basque:
Pour la pâte:
200 g de beurre,
1 oeuf,
2 jaunes d'oeufs,
200 g de sucre cristallisé,
300 g de farine,
1 pincée de sel.

Pour la crème:
1/4 l de lait,
1 oeuf,+1 jaune,
50 g de farine
65 g de sucre,
2 cà c de rhum,
1/2 gousse de vanille.

Pour la pâte , faire un puits avec la farine et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier, le sel et le beurre.
Bien malaxer.

Pour la crème, mélanger avec un fouet la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le rhum, la vanille, et le lait.
Porter à ébullition jusqu'à épaississement de la crème.
Faire deux disques dans la pâte étalée
Dans un moule beurré, mettre la moitié de la pâte aplatie au rouleau.
Recouvrir de crème et étaler dessus l'autre moitié de la pâte.
Dorer le dessus avec un oeuf battu, rayer à la fourchette. Faire cuire au four à 200° durant 25 min.

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