Avant mes vacances j'ai reçu un petit colis de l'étal des épices  que je remercie,dans le cadre d'un partenariat
1 sachet de Sumac,
1 sachet de curcuma,
1 sachet de ras el hanout jaune,



La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Le curcuma est une épice qui fait l'objet d'échanges commerciaux depuis tellement longtemps que l'on ne peut déterminer avec certitude son centre d'origine. Mais on pense qu'il vient du sud ou du sud-est de l'Asie, peut-être plus spécifiquement de l'Inde, d'où il se serait diffusé dans toute l'Asie, de même qu'au Proche et au Moyen-Orient, il y a des milliers d'années. Son emploi en Inde remonte aux temps védiques, c'est-à-dire à 4 000 ans, voire plus. Il servait en cuisine, en médecine, de même que dans les cérémonies religieuses. Les Chinois et les Arabes l'emploient également depuis longtemps. Par contre, en Occident, en dehors de ses usages médicinaux et tinctoriaux, son emploi n'a jamais été très répandu. Dans l'Europe médiévale, il n'y avait pratiquement que les Espagnols pour l'apprécier, peut-être sous l'influence des Arabes qui ont occupé leur pays pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui, il est plus populaire, quoique généralement restreint à la cuisine indienne ou arabe.

L'Inde est le plus grand producteur et le plus grand consommateur de curcuma au monde. La Chine, le Bengale, Taiwan, le Pérou, Java, l'Australie, les Antilles, l'Indonésie, les Philippines en cultivent également.

D'autres espèces de curcuma sont cultivées dans le Sud-Est asiatique pour leurs jeunes pousses, leurs feuilles, leur inflorescence ou leur rhizome, dont on se sert en cuisine ou en herboristerie.Source

 

 

 

cette recette participe au concours de 750G.com

 

J'ai donc décidé d'agrémenter ma salade de poivron avec du curcuma que personnellement j'utilise souvent car j'aime beaucoup cette épice et sa couleur pleine de soleil.
4 poivrons verts,
3 poivrons rouges,
2 gousses d'ail
huile d'olive,
2 cà c de curcuma.

Faire chauffer le four à 230°,étalez les poivrons épépinés, coupés en deux,  les laisser cuire jusqu'à ce que la peau devienne noire, retirez les poivrons du four, et les mettre dans un sachet congélation pendant au moins 10 min.
Puis les peler, coupez-les en lanières,  et préparez une marinade avec de l'huile d'olive mélangée au curcuma.
Pelez une gousse d'ail, et pressez la sur les poivrons, salez, poivrez, versez la marinade et mettre au frais avant de servir

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