Partager l'article ! clafoutis aux griottes et aux pistaches: 500g de cerises fraîches ou surgelées ( ...
Dimanche 8 mai 2011
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500g de cerises fraîches ou surgelées ( pour moi griottes surgelées)
20g de beurre,
100g de farine,
100g de sucre en poudre vanillé maison,
1 pincée de sel,
3 oeufs,
25cl de lait entier, 2 cuillères de sucre cristal
60g de pistaches décortiquées.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et équeutez les cerises. Beurrez un moule rectangulaire.
Rangez-y les cerises en les serrant bien sur une seule couche.
Dans un saladier, préparez la pâte à clafoutis.
Mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre et le sel.
Creusez en puits. Cassez -y les oeufs entiers et travaillez sans faire de grumeaux, en délayant peu à peu avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Versez cette pâte sur les cerises, tout doucement pour ne pas les déplacer.
Enfournez à mi-hauteur, et laissez cuire 40minutes.
A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis brûlant d'un voile de sucre cristal, et de pistaches grossièrement hachées.
Servez tiède ou froid directement dans le plat de cuisson , car le clafoutis ne se démoule pas.
source tout clafoutis de Marabout. ( j'ai changé les cerises par des griottes et j'ai ajouté des pistaches.)
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Publié dans : Gâteaux
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Un délicieux claffotis! Bravo pour cette jolie réalisation,
tu me fais bien envie ma BOUILLOIRE !!!!!!!!!!!!!!!!!!! vilaine
alors là, je suis un inconditionnel du noyaux qui donne un plus en diffisant un peux d'acide prussique (amande amère)
tant pis pour les dans
ma mère adore ceux aux griottes fraiches qui sont un peu acidulé
quand à moi c'est aux coeurs de pigeons ou aux burlats, mais cette année j'y ai pas droit
au fait, ma recette est plus ismple
100 gr de farine .3 oeufs.80 sucre, 1/2 sachet de levure chimique
1/4 de lait, et les cerises non traitées évidemment + du sucrecristal que le desus tiède
ba à part 20 gramme de beurre c'est quasiment idem, hihi
bonne journée
et gros bisous
jupi
ce clafoutis entre dans mes favoris
Wouah, superbe clafoutis!!! ^^
J'ai vu les premières cerises au marché hier, encore bien chères ... mais je serai patiente et tenterai ton clafoutis dès l'arrivée de cousines un peu moins onéreuses ! ;o)
Bisous et bon dimanche
Hélène
Aors là, bravo :) J'adore le clafoutis et griottes pistaches est une alliance qui n'a plus à faire ses preuves. Maintenant, j'ai envie de grignoter... Merci pour cette belle recette & bon dimanche sous le soleil :)
super idée les pistaches !!
bises
J'adore les clafoutis, je prends ma petite cuillère et je plonge dedans avec délice ! (lol
Bisous
Superbe et très gourmand clafoutis Yolande, une magnifique association de griottes et pistaches, ce doit être un pur délice, bravo et merci pour ce magnifique dessert tout en saveurs et en gourmandises.... une parfaite réalisation !!
Je te souhaite une excellente fin de journée, gros bisous
Jacqueline
Pistaches cerise dans un clafoutis je confirme que c'est super bon ! Vivement la saison que j'en refasse. le tien est super alléchant
Bises
hummm miam miam ce clafoutis, un bon duo la cerise et la pistache!!
bonne soirée
Coucou ma Yoyo,
Comme il est splendide ton clafoutis aux griottes... Je plongerais bien ma cuillère dans cet océan de douceur. J'adore les griottes et les pistaches...
Et dans un clafoutis, quel régal !!!
Les nouvelles sont-elles toujours stationnaires où un peu d'amélioration est-elle perceptible ???
Gros bisous ma Yolande,
Patricia
je rentre de vacances, il me semble que je n'étais pas loin de ton quercy, j'ai fait un séjour en dordogne avec une excusion à Cahors.
Mhuuumm tout pour me plaire!
magnifique yoyo !
j'imagine les parfums
et le craquant de la pistache
sur le fondant de la cerise !
je te souhaite une belle semaine
J'ai croqué mes premières cerises hier ! Je patiente encore un peu et je testerai avec des pistaches car cela me tentent bien...
Bonne soirée.
Ce qu'il est beau ton clafoutis avec un très beau mariage de saveurs !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria
j'aime beaucoup ce mélange cerise-pistache
bises
Salut Yolande,
Chouette recette, je vais l'essayer. Celle que j'utilise:
- 100g de farine,
- 150g de sucre,
- 1/4L de lait,
- une pincée de sel,
- 4 oeufs
- un petit bouchon de fleur d'oranger,
- un bouchon (un peu plus gros!) de rhum
et 3/4h au four à 200 degrés ...
Petite annecdote: j'ai oublié il y a une semaine de mettre le lait !!! le clafoutis commençait à griller après 20minutes de four ... mais n'était pas mauvais quand même ...
à très bientôt !
Bises