la petite histoire de la bouilloire bavarde:

cuisine du placard

Quand on vit à la campagne comme moi, dans un village où il n'y a aucun magasin à moins de 5kms, il s'agit d'avoir toujours dans nos placards de quoi composer un repas équilibré et je dois dire que je suis plus que prévoyante et mes placards souvent regorgent de boites de pâtes, de riz ,pour nourrir une famille de six pendant quelques semaines, puis des produits frais  dans les deux réfrigérateurs s'ajoutent les produits congelés car j'ai deux congélateurs. Comme je cuisine beaucoup je congèle aussi pas mal même le pain, de sorte à n'être  jamais en panne , car Mr Bouilloire Bavarde ne peut pas manger sans pain.

Je serais d'ailleurs interessée de savoir comment vous vous focntionnez en matière de provisions.Si vous voulez bien partager votre expérience dans vos commentaires .

Comment improviser un bon repas, pour pas trop cher, sans aller faire les courses trop souvent ? Placard, réfrigérateur et congélateur peuvent vous tirer d'affaire ! Voici quelques pistes pour relever le défi...

Un placard astucieux

La meilleure solution pour parer aux imprévus est d'avoir sous la main :

- dans mon placard : fruits secs, épices, cubes

de bouillon, pâtes, riz, semoule, lentilles, sucre, miel, café, cacao, plaque de chocolat, farine, levure thon, fruits au sirop, sauce tomate

« améliorée » et bien sûr sel, huile et vinaigre...

- dans mon réfrigérateur : lait, yaourt, crème fraîche, beurre, fromage râpé, œufs, moutarde, olives...

- dans mon congélateur : pain,herbes, fond de pâte feuilletée ou brisée, filets de poisson, viande...

Un placard à thème

Vous avez tous ces basiques à disposition ?

Pour improviser un vrai repas, il convient aussi de donner une touche particulière à vos placards, en fonction de vos goûts :

- cuisine orientale : feuille de brick, curry, safran, ras el hanout, olives, amandes

en poudre, coco en poudre

- cuisine méditerranéenne : chorizo, tapenade, caviar de tomates séchées, câpres, huile d'olive

- cuisine asiatique : lait de coco, graines de sésame, riz à sushi, vinaigre de riz, sauce soja

- fana de desserts : biscuits cuillère, fromage blanc, confitures, sucre vanillé;Source

250 g de pâte feuillettée pur beurre,
450 g de poelée forestière Picard( pommes de terre+haricots verts+cèpes+girolles+bolet+ champignons de Paris)
3 oeufs,
15 cl de lait demi écrémé,
1 pot de fromage tartare,
sel, poivre.

Faire cuire la pôlée dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive à feu vif 6min.

Etalez la pâte dans un moule à tarte de 30cm environ, piquez-en le fond.

Fouettez les oeufs, le lait, et le  fromage Tartare.

Dressez les légumes cuits sur le fond de pâte, puis versez la prépartion au fromage, salez, poivrez.

Cuire 30à 40min dans le four préchauffé à 200°.

Accompagnez d'une salade de roquette ou de mâche légèrement assaisonée.

la bouilloire bavarde Express

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