la petite histoire de la bouilloire bavarde. pendant ma pause estivale je continue de publier quelques recettes, mais il n'y aura pas d'histoire aujourd'hui, j'espère que vous ne m'en voudrez pas mais je suis un peu débordée et oui même pendant les vacances l'activité continue, 

1kg d'aubergines,

1 bocal de sauce tomate cuisinée à la viande

250g de pâte feuilletée

80g d'Emmenthal,

2 pincées de piment d'Espelette.

Lavez les aubergines, les couper en fines tranches dans leur longueur, les faire dégorger au gros sel pendant 1h.

Étalez les aubergines sur une plaque anti-adhésive, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, faire cuire au four environ 15min.

Dans le moule à tatin faire dorer les aubergines cuites au four, dresser les harmonieusement dans le fond du moule,

badigeonner les aubergines de sauce tomates, saupoudrez d'emmenthal, et recouvrez de la pâte feuilletée préalablement piquée en son fond.

Faire cuire la tarte tatin au four préchauffé à 200° pendant environ 30min.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Express

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