La bouilloire bavarde
Pour la petite histoire:
L'origine de la recette de galette frangipane, faîte de pâte feuilletée, fourrée à la pâte d'amande, au beurre et au sucre, est attribuée à Pompeo Frangipani, maréchal de France sous Louis XIII au XVIe siècle. Le marquis italien inventa un parfum à base d'amandes dont il parfuma ses gants. De ce fait le parfum à l'amande fut dit " à la frangipane" Son pâtissier s'en inspira plus tard pour parfumer sa crème. Catherine de Médicis, seconde épouse d'Henri II, importa alors la recette en France vers 1580.
2 rouleaux de pâte feuilletées,
80 g de beurre,
80 g de sucre en poudre,
80 g de poudre d'amande,
130 g de chocolat à 70%,
2 oeufs +1 jaune
125 g de framboises fraîches ou surgelées.
Préchauffez le four à 200°;
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans une jatte ou un cul de poule mélangez le sucre, la poudre d'amande, les œufs, puis le chocolat.
Étalez la première pâte au fond d'un moule à tarte, versez l'appareil au chocolat jusqu à 2 cm de bord.
Disposez sur la crème les framboises entières, puis recouvrez de pâte.Soudez les bords.Avec une fourchette faire des rayures et dorer au jaune d'œuf sans trouer la pâte.Ne pas oublier la fève.
Enfournez pendant 25 min.
cette recette participe au jeu
Imprimer la recette
Si vous aimez ce blog alors cliquez sur ce logo qui vous guidera
sur le site, tapez bouilloire bavarde
merci de vos votes tous les jours un peu plus nombreux!
L'origine de la recette de galette frangipane, faîte de pâte feuilletée, fourrée à la pâte d'amande, au beurre et au sucre, est attribuée à Pompeo Frangipani, maréchal de France sous Louis XIII au XVIe siècle. Le marquis italien inventa un parfum à base d'amandes dont il parfuma ses gants. De ce fait le parfum à l'amande fut dit " à la frangipane" Son pâtissier s'en inspira plus tard pour parfumer sa crème. Catherine de Médicis, seconde épouse d'Henri II, importa alors la recette en France vers 1580.
2 rouleaux de pâte feuilletées,
80 g de beurre,
80 g de sucre en poudre,
80 g de poudre d'amande,
130 g de chocolat à 70%,
2 oeufs +1 jaune
125 g de framboises fraîches ou surgelées.
Préchauffez le four à 200°;
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans une jatte ou un cul de poule mélangez le sucre, la poudre d'amande, les œufs, puis le chocolat.
Étalez la première pâte au fond d'un moule à tarte, versez l'appareil au chocolat jusqu à 2 cm de bord.
Disposez sur la crème les framboises entières, puis recouvrez de pâte.Soudez les bords.Avec une fourchette faire des rayures et dorer au jaune d'œuf sans trouer la pâte.Ne pas oublier la fève.
Enfournez pendant 25 min.
cette recette participe au jeu
Imprimer la recette
Si vous aimez ce blog alors cliquez sur ce logo qui vous guidera
sur le site, tapez bouilloire bavarde
merci de vos votes tous les jours un peu plus nombreux!
Ven 9 jan 2009
21 commentaires
hummm...elle est superbe...
bravo, bisous
ceci - le 09/01/2009 à 14h01
Trés gourmande cette galette! Tu penses à moi!
Bises
lydian - le 09/01/2009 à 15h05
très sympa
salma82 - le 09/01/2009 à 15h26
Framboises et Chocolat, pas mal aussi ;-) ;-)
nuage de lait - le 09/01/2009 à 15h53
Très gourmande aussi cette galette ! Pour chocophiles !
Tiuscha - le 09/01/2009 à 16h01
Mhummm; dit elle en bavant sur son clavier (bon, d'accord, pas très glamour ce soir^^)
Elle est superbe;)
Prends bien soin de toi:)
Bisous :)
Cenwen - le 09/01/2009 à 17h23
Ahh que j'aime cette période, choco-framboise, il y a de quoi affoler les papilles!
palaisdeslys - le 09/01/2009 à 20h08
Quelle a l'air délicieuse cette galette!!!! Chocolat/Framboise....Je craque complètement. Merci pour tes vœux et je te souhaite également une très bonne année. Super blog
Faten - le 09/01/2009 à 21h42
sympathique version de la galette
Cojocano - le 09/01/2009 à 21h47
Très curieux ce mélange! J'imagine que c'était très bon en tout cas...
Bon week end
Mimie
Mimie - le 09/01/2009 à 21h56